La commune de Castanet Tolosan assurait de longue date avant 1998 la fourniture de repas pour la restauration scolaire de nombreuses communes alentour. Les Maires de ces Communes ayant souhaité participer plus activement et plus directement à la gestion du service de restauration scolaire ont décidé d’un commun accord la création d’un SIVURS en 1998.

L’objet du Syndicat est de :
.Définir les actions pour assurer le respect des normes d’hygiène du service
.Renouveler le matériel
.Réaliser une cuisine centrale adaptée aux besoins
.Transporter les repas
.Etendre le service de restauration à d’autres organismes que scolaires,par des conventions

Ce syndicat regroupait à l'origine 19 communes, bientôt rejointes par 5 nouvelles entre 1989 et 1996. consulter la liste des communes à ce jour

Outre ces adhésions, plusieurs évènements sont à noter :

.En 1989 les cuisines centrales de Castanet Tolosan ont été réaménagées
.En 2003 modification des statuts afin de permettre certaines prestations extérieures
.En 2005 retrait de Labège pour les repas scolaires du fait de la construction de sa propre cuisine, mais reste néanmoins membre du Syndicat.

Le SIVURS en chiffres aujourd'hui
.23 Communes des cantons de Castanet, Montgicard et Lanta
.1 Conseil Syndical composé de 28 délégués titulaires et autant de suppléants, qui se réunit 4 fois par an
.7 membres du bureau (1 Président, 1 Vice Président, 1 Secrétaire et 4 membres)
.3.400 Repas en moyenne par jour
.1 repas scolaire à 2.85 € livré dans les satellites des communes
.Budget de fonctionnement 2007 de 1.616.926 €
.Budget d’investissement 2007 de       45000 €